Kaymaklı Ekmek kadayıfı


Malzemeler:
1 Ad Ekmek kadayıfı.
3 kg toz şeker.
3 kg su.
1/2 Limon.
ŞerbetinHazırlanışı:
Su ve şekeri alacak büyüklükteki tenceremize 100 gr toz şeker koyulup ocağa alınır kısık ateşte yavaş bir şekilde karamelimiz e edilir içine 3 kg suyumuz ve geri kalan şekerimiz eklenir limon sıkılır kaynamaya bırakılır 45 dk kaynayan şerbet soğumaya bırakılır.
Kadayıfın hazırlanışı:
 Ekmek kadayıfı kendinden büyük kalın bir tepsiye alınır üzerne 40 c sıcaklığında ılık su verilirek ekmek kadayıfı ıslanır 15 dk beklenir suyu tepsi yan tutularak süzülür 1,2 dk bu şekilde su süzme işlemi yapılarak ekmek kadayıfı ocağa alınır şerbet eklenir kısık ateşte kaynatılır sık,sık üzerine kaşık yardımıyla şerbet verilir bu işlem ekmek kadayıfı şerbeti çekene kadar devam edilir ,Soguduktan sonra porsiyonlara ayrılarak süt kaymağı ile servi ediliR''''''''''''''AFİYET OLSUN''''''''''''' 

 Not:Ekmek kadayıfını yufkacılardan alabilirsiniz .1adet ekmek kadayıfından 20 prs  çıkmaktadır şeker karamelize ederken şekeri yakmamaya özen gösterirseniz lezzetli bir tatlı elde edersiniz.

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !